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食品行业

火锅底料行业生产质量如何管控?——DTS生产防错系统案例分享给您!

火锅底料行业



DTS-NET生产防错追溯管理系统  应用案例

某国际控股有限公司是一家生产并销售火锅底料、蘸料、复合调味料系列产品为主的综合性食品公司,是中国最大的中高端火锅底料调味料生产商之一。目前该集团在全国有五大生产基地,12家工厂。2016年7月13日在香港主板成功上市。

马鞍山工厂总投资10亿元,位于马鞍山经济开发区宝庆工业园红旗南路与宝庆路交叉口,占地面积40000m²,建筑面积90000m²,2017年底正式投产运营。目前韦普泰克的DTS-NET生产防错追溯管理系统,已在该集团的马鞍山、霸州、开封等多家生产工厂中成熟运用。




客户需求


火锅1.png主要产品:火锅底料,蘸料等复合调味料

生产工艺:


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目前生产存在的问题:

  • 配料时常发生配错料、忘配料的情况,造成较大的成本浪费

  • 配料精度完全靠人,实际配料重量和记录重量信息不一致

  • 数据大部分都是根据配方要求后补的,后续增加了专人复核、记录,还是出现记错

  • 投料备料时,会出现少拿或拿错投错

  • 生产配料流转无记录,出错无法跟踪追溯


解决方案


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办公室后台——生产管理流程


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  • 对接企业现有ERP和WMS,打通生产、仓储、订单之间的信息壁垒,实现更高效的数据传

  • 递。

  • 二级配方模式,支持产品-中间品-原料的配方模式。任务下发时,系统根据配方自动拆分、

  • 下发到指定点。

  • 所有的生产数据实时上传至后台,管理人员在办公室里即可查看生产进度,追溯生产数据。

  • 严谨的配方、任务审核制度,完善灵活的人员权限管理系统,保护企业核心数据安全。



生产车间——生产现场操作流程


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  • 操作流程ISOP图示化,在线的质量控制,工人的每一步操作都有提示,出现错误都有报警

  • ,且无法进行下一步,确保每一次操作都符合规范,生产的每一个产品都是合格的。

  • 支持对投料的炒锅进行复核、对投料的顺序、等待时间等重要工艺项进行复核。

  • 对接现场自动放料设备,在一个手、自动混合投料的配方中,实现对油等物料的无人放料控制。产品手&自动投料数据统一记录,完整追溯。

  • 针对用户配料——备料——投料的流程,将配料任务、备料转运小车、投料任务和炒锅关联绑定,形成完整的追溯链。


实时生产看板


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实时生产看板:通过大屏实时显示当前任务/产品配料、备料、投料进度,设备饱和度,

产线饱和度等,实时了解生产情况,调整管理力度,达到生产效率最优化。


项目实施


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洁净车间,图片仅供参考
客户利益


  • 质量提升,减少成本浪费:实时杜绝人为错误,规范操作流程,确保每次称量的成品都是合格品,减少物料成本浪费。

  • 生产过程透明化,数据可追溯:全面而详实的记录每个操作信息,并实时上传到后台系统,管理者在办公室便可进行实时监控,亦可随时进行条件查询和操作再现。

  • 在线生产看板:配料和备料完成状态及各个配料点任务状态实时显示,助力柔性生产。

  • 提升效率,通过自动化设备的应用和数据信息化传递,优化现有生产流程,并支持自动生成相关数据报表,提升生产和管理的效率。

  • 配方保密:人员权限管理,全配料流程的信息化管理,完善的保密性机制,保护企业的核心竞争力。

  • 良好的人机界面,防呆操作设计,易于使用和维护,降低企业用工成本

  • 物料实现平衡管控:实时监测原料消耗、损耗和库存,暂存库日清日结。

  • 系统与SAP对接:实现各环节业务运作在系统中的全面集成。